2023年12月14日と16日に名古屋市熱田区波寄町の飲食店「東北商店金山東口店」で食事をした客41人が下痢や嘔吐などの食中毒の症状を訴え市の保健所はこの店を営業禁止処分にしたと報じられています。保健所が調べたところ客と調理スタッフ合わせて8人からノロウイルスが検出され保健所はこの店で食中毒が発生したと断定し12月20日付けで営業禁止処分としたと報じられています。本当でしょうか
報道内容
報道によると食中毒が発生したのは熱田区波寄町の飲食店「東北商店金山東口店」で名古屋市によると12月14日と16日にこの店で食事をした2つのグループの合計66人のうち41人が下痢や嘔吐などの症状を訴えたということで保健所が調べたところ、客と調理スタッフ合わせて8人からノロウイルスが検出され、保健所はこの店で食中毒が発生したと断定し、20日付けで、営業禁止処分としたと書かれています
いつまで営業禁止処分？
2023年12月20日付けで営業禁止処分となった「東北商店金山東口店」は、名古屋市保健所の調査により、ノロウイルスが原因の食中毒が発生したと判断されました。ノロウイルスの潜伏期間は12～48時間とされ、感染者の多くは2～3日で回復します。そのため、保健所は、感染者の症状が治まってから店内の消毒や衛生管理の改善が確認された後、営業再開を認める方針です。
このため、現時点では営業禁止処分の期間は未定です。名古屋市保健所は店内の消毒や衛生管理の改善について改善計画の提出と保健所による立入検査を経て問題ないと判断されれば営業再開が認められる可能性もあります。なお、名古屋市保健所はこの店の運営者に対して再発防止策の徹底を指導するとみられますす。具体的には、以下の対策が求められるとみられます。
調理従事者の手洗い、調理器具の洗浄・消毒の徹底
食材の洗浄・消毒の徹底
食材の保存方法の改善
従業員の健康管理の徹底
この店の運営者がこれらの対策を徹底することで再発防止につなげることが期待されまた安全にお食事ができるようになります。
bouzu-touhokushoutenkanayama.owst.jp
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