ファミリーレストラン「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」が24時間営業が復活するという。24時間営業の店舗名はどこでしょうか？
外食大手すかいらーくホールディングスは、コロナ禍などを受けて短縮していた店舗の営業時間を再び延ばし廃止した24時間営業の復活を計画しているそうです。1月5日谷真会長兼社長は朝日新聞の取材に対して「コロナで縮まった深夜の外食マーケットは大きく膨らんでいる」と24時間営業の復活を検討しているそうです
対象は「ガスト」「ジョナサン」、中華料理の「バーミヤン」などで今後詳細を詰め第一弾として、2月中旬～3月ごろに延長するそうです。都心部や郊外など店舗のある地域の顧客動向に合わせて営業時間を決めていく方針で「24時間営業の店もあれば、朝5時や深夜2時、午後11時半に閉店する店もあるだろう。夜遅く食事ができる場所がほとんどない。我々の責任として店を開くことが重要だ」と社長は話しているそうです。
24時間営業の対象になる店舗は配膳ロボットやセルフレジ、客席の注文タブレットといった技術の導入により少ないスタッフでも営業が可能になってきたからだろうか？
2022年9月から400店舗閉店時間繰り上げ
2022年9月から400店規模で閉店時間を最大1時間、繰り上げることとしました。繰り上げの対象となったのは、主力の「ガスト」や「バーミヤン」など全国およそ400店舗で、都心部や郊外型など夜間の利用客数が特に落ち込んでいる店舗を中心に、9月から閉店時間を30分または1時間繰り上げ、午後10時半または11時となりました。
ネコ型ロボットを導入した店舗は残るのか
スカイラークグループでは食事を配膳するネコ型ロボットを2022年4月までにしゃぶ葉は全店、ガストは全店舗の約半数の計1000台導入されたようです。この店舗は生き残っていくのでしょうか？ファミレスの「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」などの店舗があります。和食の「夢庵」「藍屋」なども対象になるのでしょうか？
新型コロナウイルスの感染拡大で年末年始や深夜の客足が減ると判断しすかいらーくは働き方改革を進めており担当者は「従業員のワーク・ライフ・バランスを重視し、家族や大切な人と過ごしてもらえるシフトを行っていくとみられています。
「ジョイフル」全国で２００店閉店
需要回復見込めないと判断
ファミリーレストランのジョイフルでも、全国の直営店の約３割にあたる２００店程度を順次、閉店すると発表しました。新型コロナウイルス感染拡大の影響で、需要の回復が見込めないと判断したからのようです。ジョイフルは、九州を中心に直営で７１３店を展開していて緊急事態宣言の発令後に３００店以上を臨時休業した結果、４～５月の既存店売上高は、前年同月と比べていずれも５割以上、落ち込んだそうです。宣言解除後は感染防止策を徹底して再開していますが、収益の改善が期待できない店舗は閉めることにしたそうです。
「ロイヤルホスト」も70店舗閉店
ファミレス業界は新型コロナの影響で経営環境が悪化しており、「ロイヤルホスト」を展開するロイヤルホールディングスも、全国で約１割にあたる約７０店を２０２１年末までに閉めると発表していました。
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