春の七草！七草がゆ！雑草とに分け方、生息地、人日とは？ - 日本全国自由に旅する！夢のレンタカー回送ドライバー生活

春の七草！七草がゆ！雑草とに分け方、生息地、人日とは？

春の七草で七草粥を作る！初めての七草の種類の見分け方､料理方法､なずな､せり､はこべら､ごきょう､ほとけのざ､すずしろ、すずな。生息場所、レシピ作り方

春の七草！七草がゆ！

雑草とに分け方、生息地、人日とは？

春の七草！七草がゆ！雑草とに分け方、生息地、人日とは？

春の七草は、日本古来から正月七日に食べる七種類の草のことです。人日（じんじつ）とは、1月7日を意味する言葉です。この日は、春の七草を食べる風習があることで知られています。人日の起源は、古代中国の陰陽五行説にまでさかのぼります。陰陽五行説では、1月1日を鶏、2日を犬、3日を猪、4日を羊、5日を牛、6日を馬と、1日ごとに動物に見立てて占っていました。そして、7日を「人の日」と定め、この日は刑罰を執行しないことにしたと言われています。

春の七草粥！雑草と見分け方！七草の種類､料理方法､
雑草と見分けるポイント。
せりは葉に切れ込みが入る
なずな､ごきょう､ほとけのざ、は黄色い花が咲く
はこべらは、白い花が咲く
すずなは葉が細長い
すずしろは葉が丸いhttps://t.co/Kfvz9pRZq0 @YouTubeより
— うさ次郎 (@usagiro178) January 6, 2024

日本に人日の風習が伝わったのは、奈良時代のこととされています。その後、お正月にご馳走を食べて疲れた胃腸を休めるために、七草粥を食べる風習が定着しました。春の七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類の若草です。それぞれの草に、邪気を払う、長寿を授ける、幸せを呼ぶなどの意味があるとされています。人日の七草粥は、春の訪れを祝うとともに、無病息災を願う大切な行事です。

セリ

水田や畑の縁に生える一年草。葉は切れ込みが入り、花は小さな白い花びらが集まって咲きます。セリには、消化を促進する効果があるといわれています。

ナズナ

道端や空き地などに生える一年草。黄色い花が咲きます。ナズナには、利尿作用や解毒作用があるといわれています。

ゴギョウ

水田や湿地に生える一年草。黄色い花が咲きます。ゴギョウには、消炎作用や鎮痛作用があるといわれています。

ハコベラ

道端や空き地などに生える一年草。白い花が咲きます。ハコベには、利尿作用や解毒作用があるといわれています。

ホトケノザ

水田や湿地に生える一年草。黄色い花が咲きます。ホトケノザには、消炎作用や鎮痛作用があるといわれています。

スズナ

畑で栽培される二年草。葉は細長く、花は白色の小さな花びらが集まって咲きます。スズナには、利尿作用や解毒作用があるといわれています。

スズシロ

畑で栽培される二年草。葉は丸く、花は白色の小さな花びらが集まって咲きます。スズシロには、利尿作用や解毒作用があるといわれています。

これらの七草は、いずれも春先に芽吹く草です。雑草と見分けるには、以下のポイントを押さえるとよいでしょう。

セリは、葉に切れ込みが入る。
ナズナは、黄色い花が咲く。
ゴギョウは、黄色い花が咲く。
ハコベは、白い花が咲く。
ホトケノザは、黄色い花が咲く。
スズナは、葉が細長い。
スズシロは、葉が丸い。
また、七草は、生で食べると食中毒の原因になる可能性があるため、必ず加熱してから食べるようにしましょう。

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