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小豆島肥土山の手延べそうめん!高橋製麺所さん!廃業へ

小豆島肥土山の手延べそうめん!高橋製麺所さん!廃業へ

小豆島肥土山の手延べそうめん!高橋製麺所さん!廃業へ

小豆島肥土山にある高橋製麺所さんが諸事情により廃業されたと4月3日ツイッターで報告がありました。小豆島は瀬戸内海に浮かぶ島で、約四百年も前から手延素麺作りの技が伝えられてきているそうです。小豆島池田村の島民が奈良県の大和の三輪に立ち寄った時に、そうめんの製造技術を学び、小豆島に持ち帰ったことから始まったとされています。

 

 

 

小豆島には100軒以上の手延べそうめんの製麺所があるそうです

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